鱿鱼应该如何去进行涨发 鱿鱼应该怎么去进行涨发


鱿鱼应该如何去进行涨发 鱿鱼应该怎么去进行涨发

文章插图
鱿鱼应该如何去进行涨发 鱿鱼应该怎么去进行涨发 (1)、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜 。将干鱿鱼放入,浸泡 。浸泡大约半天时间即可 。
(2)、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1 。
(3)、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化 。
(4)、将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,一般会冲洗10分钟左右 。
【鱿鱼应该如何去进行涨发 鱿鱼应该怎么去进行涨发】(5)、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来,便可加工烹制 。