1、将大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净，大白菜去掉菜根，切成斜片 。
2、在腌菜的玻璃瓶中加入开水，加盐、花椒、白酒和所有准备好的材料 。
【泡菜的腌制方法 萝卜泡菜的腌制方法】
3、将瓶盖盖住，用水将瓶口密封即可，可以选择玻璃透明的坛子便于观察，美观，但是密封性较差，怕光 。

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