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杏子和杏仁的区别是啥 关于杏子和杏仁的区别 (1)、杏子是杏的果实,杏仁是杏子的果核里面的仁 。
(2)、杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
【杏子和杏仁的区别是啥 关于杏子和杏仁的区别】(3)、杏仁果长在短距(shortspur)上,具有未成熟的外观 。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质 。杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮 。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效 。
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