1、准备食材:牛肉 , 干辣椒,青椒,姜蒜 , 葱 。
2、选新鲜牛肉500克,洗净,逆着牛肉的纹理切丝或者切丁 。
3、加入蚝油 , 生粉,一小勺糖,一到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后 , 再加一勺油搅拌匀 。
4、锅内加入适量食用油,预热好油温 , 炒的时候关键是热锅冷油,加入姜蒜丝炒香,加入牛肉,稍微有点变色了加白酒 。
【家常炒牛肉怎么做才嫩 炒牛肉怎么做才嫩】5、放入干辣椒,青椒圈,孜然粉,鸡精调味即可出锅 。
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