延吉的特色小吃
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延吉多居住为朝鲜族,朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食,具有自己独特的饮食风俗 。米饭多为大米饭,也有大米和小米混做的二米饭,还有五谷饭等 。
咸菜咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等 多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适 口 。
泡菜也叫辣白菜,朝鲜语叫“吉木其”,是朝鲜族饮食中最有特色的一种 。泡菜一年四季皆可制作 。挑上好的白菜(包心的为好),萝卜,黄瓜等 新鲜菜,放在淡盐水中发酵,然后加入辣椒,姜末儿,白皮蒜,香菜籽等 调 料,数日后即可食用 。
打糕打糕是把糯米熟后捶打而成的 。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来盘道,味香 。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。
松饼松饼如饺子 。松饼是先反和好的米面擀成小面片,后把拌有芝麻,枣,糖的小豆馅包在里面,再放到松树叶上蒸熟而成 。
冷面延边朝鲜族喜吃冷面 。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉 。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却 。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子苹果片,鸡蛋等 佐料,即可食用 。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿,现在一年四季都喜欢吃 。
狗肉汤狗肉是朝鲜族吃的肉食之一,一般喜欢熬汤,多在三伏天吃,认为热天吃了能滋祉身体 。现在一年四季都 经常吃,但婚丧及佳节忌食狗肉 。
当地特产
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人参:关东三宝之一.为多年生草本植物,素有“百草之王”美称 。长白山的野山参,是人参中的最名贵者 。园参因产地不同而分为集安路和抚松路两种 。集安路,为园参中的精品 。
鹿茸:关东三宝之一 。主产于长白山区,取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角 。因其营养丰富,药效显著,历史上列为贡品 。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际市场上畅销不衰 。
紫貂皮:东三宝之一 。为紫貂的珍贵毛皮 。以其制做裘皮高档服装,轻巧灵便,美观高雅 。具有“见风愈暖,落雪则融,遇水濡”的高度御寒保暖性能 。
延边苹果梨:产于延边地区,果大,肉多,果核小,无石细胞,肉色乳白,汁液丰富,有消痰、润肺、止咳、利尿之功效 。
吉林熊胆:有“东胆”之称,取自长白山林区的黑熊和棕熊 。具清热解毒、镇静、明目、杀虫之功效 。
吉林熊掌:为黑熊、棕熊的脚掌 。尤其左前掌最为肥腴,掌花明显,被列为上品 。其性平、味甘,为名贵的大补食品
中国最好吃的面条,有没有排行榜?【延吉美食特色排名榜,延吉必吃榜】
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一楼说的对,所谓文无第一,武无第二 。口味这东西,各花入各眼,用《白马啸西风》里面李文秀姑娘的话说:那都是很好很好的,可我就是不喜欢 。
不过既然问到这个面条榜单,还是不能免俗,转贴一下:
人民日报官方微博转发“中国最好吃面条排行榜”
在该榜单中,前三甲有北京炸酱面:筋道的面条拌上水嫩的芹菜、浓香的辣酱,美到心坎里;有武汉热干面:一碗浓香的芝麻酱拌油面,配上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角,鲜香味美;有山西刀削面:面叶中厚边薄,入口外滑内筋,软而不腻,越嚼越香 。
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