梅干菜锅盔 梅干菜锅盔的做法

梅干菜锅盔 梅干菜锅盔的做法

1、主料:面粉270克、水150克、五花肉200克、梅干菜80克 。
2、辅料:生抽10毫升、盐3克、鸡精3克、芝麻油10毫升、蚝油10毫升、黑芝麻3克 。
3、做法:
(1)准备好面粉 。
(2)把面粉倒入揉面盆中 。
【梅干菜锅盔 梅干菜锅盔的做法】(3)面粉中加入水和酵母 。
(4)活成柔软光滑的面团后 , 盖上保鲜膜放置20分钟 。

(5)五花肉剁成肉泥 。
(6)梅干菜提前用水浸泡至软 。
(7)浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中 。
(8)在馅料中加入盐,生抽,蚝油,鸡精,芝麻油 。
(9)用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀 。
(10)面团拿出来再揉光滑后,切割成大小等同的剂子 。
(11)一个面团擀成皮 。
(12)在皮上边加入适量馅料 。
(13)用包包子的方法包起来 。
(14)收口向下然后按成饼状 。
(15)然后把做好的饼放在不粘烤盘上,再用力按扁 。
(16)在锅盔上边抹一层油 。
(17)均匀撒一层芝麻 。
(18)烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟 。