1、用料：
里脊肉500g、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、糖1勺、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻少许、料酒适量、盐适量 。
2、做法：
（1）准备一块里脊肉 。
（2）切成片 。
（3）用刀背拍打，让肉松软 。
（4）然后切成长条 。

（5）放入碗中，加入一个小鸡蛋，少许盐和白胡椒粉 。
（6）抓匀，腌十分钟 。
（7）放入淀粉裹匀 。
（8）确保每一个都裹上淀粉 。
（9）多余的淀粉抖落掉 。
（10）油温四成热 ， 中小火炸 。
（11）盛出 。
（12）第一遍炸好 。
（13）然后重新炸第二遍 。出锅 。
【糖醋里脊怎样做 糖醋里脊怎样做才酥脆】（14）另起油锅，放少许油 ， 加入番茄酱，白糖，白醋，少许水 ， 番茄酱炒开后倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，倒水水淀勾芡，出锅，撒上熟芝麻装点 。

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