做法一
材料
A.琼脂4公克,水150㏄
B.细砂糖50公克,水麦芽20公克
【水馒头的做法 水馒头的做法和配方】C.蕨粉25公克,水100㏄D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克
做法
锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后 , 再加入材料B继续搅拌煮匀后备用 。
将材料C先拌匀后 , 再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用 。
用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱 。
先将白豆沙分成每个约20公克重后 , 再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用 。
食用前再将水馒头扣出即可 。
做法二
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
开小火不停搅拌,直至变成的透明粘稠膏状,关火
在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球 , 每碗放20g进去
在3的上面再倒入2 , 把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)
冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里 , 完成~
PS:还有一种方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里 , 然后放豆沙馅再包起来等放凉 。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些 。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些 。
- 2023沧州网上报名确认不同类型的人员有什么要求
- 运城2023下半年教资面试时间怎么安排的?
- 沧州网上报名确认的咨询电话是多少号码 沧州网上报名确认的咨询电话是多少
- 琉璃中昊辰的真实身份是什么 琉璃中的昊辰是谁
- 张家口公积金全部取出的条件及材料清单 张家口公积金全部取出的条件及材料
- qq群怎么不展示自己的王者段位 qq群怎么不显示自己的王者战绩
- 食用馒头怎么做才好吃 食用馒头怎么做
- 皮蛋怎么切? 皮蛋切法小妙招
- 动画片是怎么制作出来的 3d动画片是怎么制作出来的
- 怒气冲天的意思生肖 怒气冲天的意思