文章插图
炖汤的鸽子要不要放血 炖汤的鸽子需要放血吗 (1)、炖汤的鸽子可以不放血 。
(2)、鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等,营养很高,而且有很好的补血养血功效,因此一般在宰杀鸽子的时候,是不放血的,而是选择将鸽子闷死的方式 。
【炖汤的鸽子要不要放血 炖汤的鸽子需要放血吗】(3)、鸽子不放血炖汤容易发黑 ， 但是没有放血的鸽子,在炖汤的过程中,鸽子肉中由于含有淤血,比较容易炖的发黑,如果觉得这样不美观的,在宰杀鸽子的时候也可以选择放血 。

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