土豆有点发黑能不能吃

土豆有点发黑不能吃 。土豆发黑证明土豆已经处于变质的状态,这个时候吃土豆有可能会摄入大量的黄曲霉素,这种黄曲霉素是一种很强的致癌类物质,已经变黑的土豆中的纤维素受到破坏,里面的维生素含量大量的缺失,不利于人体的健康 。
适当吃土豆的好处
1、有利于减肥 。土豆中只含有百分之0.1的脂肪,是充饥食物中脂肪含量最低的食物 。常吃土豆,有利于减去多余的脂肪,且不必受节食之苦 。
2、有利于抗衰老 。土豆之中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸,还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪,能很好的呵护肌肤、美容养颜 。
【土豆有点发黑能不能吃】3、有利心脑血管健康 。每百克土豆含钾高达300毫克,有利于防治高血压和心脏病 。研究发现每周平均吃上5到6个土豆,患中风的风险降低百分之40,且没有任何非副作用 。
4、传统医学中的功效 。传统医学认为,土豆具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂的作用,如果是气虚、肠胃不适的人,常吃土豆有很好的调理作用 。