【韭黄嘌呤高吗 韭菜和韭黄哪个嘌呤高】回答韭黄的嘌呤含量不高，每100克韭黄当中大约含有17毫克的嘌呤 。嘌呤（Purine）是人的身体内存在的一种物质，它是一种有机化合物，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，并且在作为能量供应、代谢调节以及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。
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