1、在做河蚌前,先对河蚌进行一定的处理 。将河蚌肉放入开水中焯水 。这时的河蚌肉会大幅度缩水 。半斤新鲜河蚌肉经过焯水后,大概还有一饭碗 。
【河蚌肉怎么做最好吃 河蚌肉做火锅怎么做好吃又嫩】2、由于河蚌失水比较多,一般不需要将其切片,直接下锅即可 。
3、调制锅底:火锅锅底依据个人爱好而定 。河蚌易老,所以入味不深 。不需要太讲究锅底的味道 。

4、首先将生姜切片、完整的大蒜用猪油（使用猪肥肉鲜榨的更佳）炸至香味溢出 。再将水以及其他调料，例如：料酒、盐等加入其中制成锅底 。可依据口味自行添加朝天椒（需先炒制） 。
5、最后可以将焯好的河蚌肉放入火锅中 。切记：不要长时间烹煮（一般下锅后四分钟即可），因为河蚌肉的鲜味比较容易被掩盖掉 。

• 里脊肉怎么做好吃又嫩清淡 里脊肉怎么做才鲜嫩
• 天命奇御天灵刀怎么得 天命奇御天机刀法怎么获得
• 如何给他人发送网页的链接 浏览器怎么发链接给别人
• 室内过于干燥怎么办 室内太干燥有什么影响
• 海鲜菇丸子汤怎么做好吃 海鲜菇丸子汤的家常做法
• 怪物猎人世界弓箭技能及用法技巧分享 弓箭怎么使用
• 行车记录仪密码忘了应该怎么办视频 行车记录仪密码忘了应该怎么办
• 青椒酿肉的家常做法 青椒酿肉的家常做法视频教学
• 怎么样快速泡发面藕 泡发面藕要多久
• 仔姜青蛙怎么做的嫩