对于糕点 ， 我们大家并不陌生 ， 在美食“横行霸道”的今天 ， 各种各样的糕点出现在大家的视野当中 ， 糕点不管是口感还是外形 ， 颇得大家的喜爱 ， 很多人都特别的爱吃 。但是有这样一种切糕 ， 价格好比“天价” ， 它就是新疆切糕 ， 很多人看到这种糕点都会绕道走 ， 因为觉得看一眼都可能会被拉着购买 。那么这人尽皆知的切糕 ， 为何会那么的贵呢？其实是有这3个比较真是的原因 ， 让我们一起来看一下吧 。
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原因一、原材料的成本比较高
我们都知道 ， 切糕里面有很多的干果 ， 有了这些干果在里面 ， 会让切糕的口感以及味道变得更加的充实和美味 。我们在超市中就可以看到 ， 很多的干果价格都比较高 ， 一小袋的干果就能卖到几十元 ， 而切糕呢主要就是由一些坚果组成 ， 比如核桃仁、芝麻、巴旦杏、枣、葡萄干等 ， 所以原材料的成本相对来说就会比较高 ， 在售卖的时候 ， 价格方面就会更加的高了 。
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原因二、制作工艺复杂
我们都知道切糕来自于新疆 ， 其实那时候的人发明出切糕就是因为切糕保存的时间稍微长一些 ， 还抗饿 ， 再加上有一些的干果 ， 营养相对一些压缩饼干来说更加的丰富 。现在的切糕增加了很多的样式和食材 ， 味道变得更加的好吃 ， 切糕之所以会那么贵 ， 和它的制作工艺也有关系 。
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切糕的制作办法比较耗费时间和力气 ， 首先就是要选择一些好的干果 ， 甚至有的地方还会自己晾晒所需要的干果 ， 这就比较耗费时间了 。再就是把切糕蒸熟 ， 然后放到一个木槽里 ， 盖好木板 ， 再放一些重东西 ， 把切糕压得很紧 ， 从而就不会有那么多的空气 ， 看着更加的紧实 。因为这样的制作工艺做出来的切糕很重 ， 水分少 ， 都是实在的食材组成 ， 所以才会那么的贵 。
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原因三、计量的方式
我们平时逛超市买菜和买吃的 ， 大部分计量方式都是按斤来计算 ， 可是切糕就不一样 ， 切糕是按照几元一两来计算的 ， 再加上切糕特别的厚实和称重 ， 切一小块下去 ， 价格就能达到几十 。所以这也就造成了切糕价格昂贵的原因 ， 大部分的朋友看到有卖切糕的人都会离得远远的 。
【新疆“切糕”为何会那么贵？这3个原因很真实切糕为什么那么贵】
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