文章插图
发酵和发面的区别 发酵和发面有何不一样 (1)、发面：指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀 。揉面所形成的面筋给与产生的气体以支撑 。我们常吃的各种面包内部的海绵结构，就是酵母和面筋所形成 。发面主要用来蒸包子花卷等蓬松的面食，质地松软，易于消化 。
【发酵和发面的区别 发酵和发面有何不一样】(2)、醒面：是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面 。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑 。

• 微信怎样收藏图片和文件呢 微信怎么收藏图片和文件
• 闲鱼上曝光和浏览的区别 关于闲鱼上曝光和浏览的区别
• 芭蕉和香蕉区别在哪 芭蕉和香蕉区别在哪
• 汽车如何发物流 汽车发物流步骤
• 白日依山尽的意思二年级 白日依山尽的意思
• 如何和微信好友进行视频通话 怎么和微信好友视频通话
• 矜持怎么读拼音和组词 矜持怎么读拼音
• 中国电信和中国移动是央企吗
• 红茶会不会伤胃呢
• 标记单词:提高英语口语实用技能