海参可以生吃 。传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分 ， 软化后摘除杂质清洁干净，再经沸水煮透 ， 冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成软绵状态，最后烹调成各式菜肴 。
【海参可以生吃吗 泡发好的海参可以生吃吗】海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺 ， 广布于世界各海洋中 。我国海沿岸种类较多 ， 约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 。
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