1、因为毛肚本身的肉质就特别嫩，如果长时间烫煮，毛肚会容易煮老，不好吃且会影响口感 。一般在煮火锅时，烫毛肚有个口诀，七上八下，15秒即可捞出，这个时候的毛肚是最脆最爽口的 。
【毛肚15秒能煮熟吗 毛肚为什么烫一下就能吃】
2、控制好毛肚的煮制时间，煮毛肚的时间越长，肉质会越硬，越难嚼 。
3、由于毛肚属于内脏器官很可能会携带病菌 ， 为了安全考虑，专家建议还是烫3-5分钟比较好 。
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