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豆腐的原料是啥 豆腐有啥原料 (1)、豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类 。
【豆腐的原料是啥 豆腐有啥原料】(2)、先把豆去壳洗净 ， 洗净后放入水中 ， 浸泡适当时间 ， 再加一定比例的水 ， 磨成生豆浆 。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好 ， 收好袋口 ， 用力挤压 ， 将豆浆榨出布袋 。一般榨浆可以榨两次 ， 在榨完第一次后将袋口打开 ， 放入清水 ， 收好袋口后再榨一次 。生豆浆榨好后 ， 放入锅内煮沸 ， 边煮边撇去上面浮着的泡沫 。煮的温度保持在90～110℃之间 ， 并且需要注意煮的时间 。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固 。

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