1、用料:鲜荔枝250克,大虾肉250克,红辣椒2个,味精 , 胡椒粉 , 精盐,绍酒,淀粉等 。
2、把鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用;大虾肉在背上切一刀 , 深三分之二 , 然后加盐、味精、淀粉腌20分钟 。
3、油锅烧至四成热,将虾球滑熟 。
【虾球的做法大全家常做法 荔枝虾球的做法】4、锅中留底油少许 , 放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用一点水淀粉打芡 , 盛入盘中即可 。
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