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玉米粒冷冻是生还是煮熟的 玉米粒冷冻是生的还是煮熟的呢 【玉米粒冷冻是生还是煮熟的 玉米粒冷冻是生的还是煮熟的呢】(1)、熟冻 。因生玉米放着会变老,即便在冷冻状态下也会有这方面的变化 。先将玉米漂烫一下,然后再冻起来 。漂烫是玉米加工过程中最关键的工序,在漂烫的温度和时间上须严格控制 。
(2)、漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,根据水温控制漂烫的时间,一般为3~8分钟 。
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