1、主料：螃蟹500克，辅料：青尖椒100克，调料：葱油20克 ， 料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克 。
【蟹怎么做好吃又嫩 螃蟹怎么做好吃】2、将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻 。
3、蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出 ， 淋上烧热的葱油即可 。
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