1、配料：香菇10g、墨鱼干50g、鸡半只300g、姜10g、水500ml 。
2、墨鱼干泡发，斜刀切块，鸡切块，姜切片，香菇切片 ， 锅中加水烧开 ， 放入鸡块 。
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3、焯烫去血水 ， 捞出沥干 。
4、将鸡块、墨鱼块、姜、香菇放入锅中，加水大火煮开 。
5、转小火煲1小时，加盐调味即可 。

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