【信阳豆腐脑 正宗信阳豆腐渣做法】1、准备豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克 ， 火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量 。将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末 。

2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤 ， 煮入味 。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可 。

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