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粘米粉和粳米粉有啥区别 粘米粉和粳米粉各有啥作用 (1)、原料不同:粘米粉是大米打成的粉 , 用的是南方的大米 , 是长长的;粳米粉是用粳米做成的粉 , 这种粳米粉用的是北方的大米 , 是短短的圆形 。口感不同:粳米粉相比于粘米粉口感更糯 , 胶稠度高 , 黏性也更好一些 。
【粘米粉和粳米粉有啥区别 粘米粉和粳米粉各有啥作用】(2)、作用不同:粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿 , 同时也是制作小吃的首选 , 可以制成萝卜糕、芋头糕 , 糍粑等美食 。粳米粉更多的是做糕点类的食品 , 例如白雪蒸糕、红薯团子等 。
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