宝应特产小吃可携带的,扬州的小吃特产 _生活百科

介绍宝应土特产耦夹子作文

文章插图
那有许多美食，红烧山羊肉，万年芋艿，东灶港海鲜……不过我要介绍一种令大家垂涎三尺的美食——藕饼。
听爸爸说，藕饼是一种既好吃又有营养的美食。小时候，大家都没有油烟机，谁家炸了藕饼，大家也都是老远就能顺着这香气寻觅而来。藕饼真有那么好吃吗？今天，我也来尝一尝这个美味的小吃。
我将准备好的猪肉放在砧板上，小心翼翼地剁了起来，刀与砧板有节奏地发出“笃笃，笃笃”的声音，如同一匹骏马在草原上奔驰。剁完猪肉，我将手洗净，然后从干净的清水中将白白嫩嫩的莲藕拿出，接着用小刀将前后两个老的藕头藕尾切去，然后将藕切成一个个两个藕片尾巴连在一起的大夹子。我十分认真地切着，生怕自己一不小心将藕片切断。接下来就是一个艰难的任务——和肉馅。当然，这里要请上我的“大力士”爸爸来帮忙，只见老爸将袖子往上卷了卷，然后向肉中加了少许的盐、葱后，便用筷子向着顺时针的方向飞速搅拌起来，在老爸和肉馅的时候，我将面粉“变成”了我等会儿需要的面糊。
开始包藕饼了！我将藕片口轻轻打开，用筷子将肉馅一点点塞进去，然后轻轻一按，将多余的肉馅刮去，这样，一个藕饼就做好了。炸藕饼了！我先将藕饼在面糊中滚了一下，然后往油锅中里一放，只听一声“噼里啪啦”的声响，油锅里冒起了无数个泡泡，像一条条小鱼在荷叶中来回穿梭。藕饼的颜色越来越深了，由白色到淡黄，又由淡黄到金黄。
刚出锅的藕饼金灿灿的，油汪汪的，像一朵朵向日葵，又像天空中的太阳。
我看得“口水直流三千尺”，迫不及待地咬了一口。啊！真香，藕饼的香味在我的嘴中化开，在唇舌之间缠绕着，久久不肯离去。我吃了一口又一口，这时越吃越好吃，我不由自主地称赞道：“藕饼真好吃，真是太赞了！”
宝应哪的东西好吃???

文章插图
扬州菜属于淮扬菜系，主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。淮扬菜与京、川、粤菜齐名，有“东南佳味”之称。
扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。
红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过，他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。著名的红学家冯其庸说：“红楼菜实在是扬州菜的体系” 。
三头宴是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头肥嫩不腻；鲢鱼头口味香醇；整猪头香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。
全藕宴是历来被称为“荷藕之乡”的宝应根据祖先遗传的制作方法，又创新出50余种藕菜肴，形成的独特筵席。
此外，扬州小吃也极负盛名。如扬州干丝：一片豆腐干可被分成十七层然后切丝，丝细如发。蟹黄包：每年十月为佳，取饱满的膏蟹的蟹黄，配以精白面粉制成，可谓扬州点心中的极品。还有扬州的春卷、三丁包、干菜包等，都有着很浓的地方风味。这些名点在四望亭美食街或冶春花园小吃街上几乎都可以尝到。另外，一些老字号饭店：富春茶社、菜根香饭店、扬州大酒店、共和春酒家、绿杨村、福满楼等也有各式小吃供应，琼林苑、西园饭店、珍园饭店、东园饭店、新世界酒楼、琼花大厦、扬州大厦、皇宫大酒家也有各式精致小吃名点，看来“吃在扬州”真是名不虚传。