1、原料：基围大虾、葱、蒜、鸡粉、糖、胡椒粉、蚝油、生抽各适量 。
2、调酱汁:将糖 ， 鸡粉 ， 胡椒粉，蚝油，生抽混合搅拌即可；虾要开背，挑线，剪须；葱切粒，蒜切碎备用 。

3、起锅大火热油 。
4、手离油15公分有热感即可把虾全部导入，仅仅只能炸1分钟，炸太久虾肉就硬了，捞出备用 。
5、另起锅，入少许油，然后加入葱蒜爆香 。
【豉油皇煎大虾的做法 豉油皇炒虾的做法】6、然后加入炸好的虾，再加入调好的酱料翻炒几下就大功告成了 。

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