【火烧饼皮制作方法 火烧饼制作教程】1、先准备中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1大匙,糖2大匙 。拌揉成光滑的面团后,表面覆盖保鲜膜进行发酵 , 约20分钟 。
2、将面团擀成长方形的面片 , 再卷成圆柱状,切成10个小面团,用手将每一个面团压扁,也可以用刀按扁 。按扁后可以用擀面杖稍擀一下,也可以不擀,用手掌稍按扁就可以了 , 这样烤的时候 , 小烧饼会更加的圆鼓 。
3、在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液,再在中间撒上些白芝麻做点缀 。
4、将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中,烤箱预热200度,烤制15-20分钟即可 。
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