【辣炒海蟹做法窍门 辣炒海蟹做法窍门是什么】1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。
2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜 ， 干辣椒 。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀 。
4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可 。

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