1、主料：活大闸蟹800克 。
2、调料：葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克 ， 熟猪油50克 。
【蟹黄汤包的做法 蟹黄汤包的做法大全】3、将活螃蟹刷洗干净，用绳子捆绑好，上笼大火蒸20分钟至熟，取出放凉，去壳取蟹肉、蟹黄备用 。

4、锅入熟猪油，烧至三成热，入葱末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黄，翻炒至出蟹油 ， 加绍酒、盐、白胡椒粉调味 ， 打去浮沫，淋上香醋，起锅装盘即可 。

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