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维生素B缺乏时,小鸡食欲下降,生长不良,贫血及特征性的神经症状 。病鸡双脚神经性的颤动,多以强烈痉挛抽搐而死亡 。有些小鸡发生惊厥时,无目的地乱跑,翅膀扑击,倒向一侧或完全翻仰在地上,头和腿急剧摆动,这种较强烈的活动和挣扎导致病鸡衰竭而死 。
【禽类维生素B族缺乏症症状是什么】另有些病鸡无神经症状而发生严重的骨短粗病 。致使骨弯曲 。成年病鸡食欲减退,产蛋量和孵化率明显下降,由于体内氨基酸代谢障碍,蛋白质的沉积率降低,生长缓慢;甘氨酸和琥珀酰辅酶A缩合成卟啉基的作用受阻,对铁的吸收利用降低而发生贫血 。随后病鸡体重减轻,逐渐衰竭死亡 。死鸡皮下水肿,内脏器官肿大,脊髓和外周神经变性 。有些呈现肝变性 。
维生素B2缺乏症是一种鸡的常见病,核黄素缺乏症是以幼禽的趾爪向内蜷曲,两腿发生瘫痪为主要特征的营养缺乏病 。维生素B2是由核醇与二甲基异咯嗪结合构成的,由于异咯嗪是一种黄色色素,故又称之为核黄素 。
核黄素是组成体内12种以上酶体系统的活性部分 。含核黄素的重要酶有细胞色素还原酶、心肌黄酶、黄质氧化酶、L-氨基酸氧化酶和D.氨基酸氧化酶以及组氨酶等 。这些酶参与体内的生物氧化过程,核黄素结构上异咯嗪环的第1及第10两位的氮原子,具有活泼的双键,能接受氢而还原变为无色,也可再失氢而氧化变回黄色 。
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