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炮仗面为啥叫炮仗面 为啥叫炮仗面 【炮仗面为啥叫炮仗面 为啥叫炮仗面】(1)、炮仗子 ， 顾名思义就是爆竹 ， 回族叫炮仗 ， 是回族的一种汤面 。
(2)、炮仗就是把面条揉的很硬很滑 ， 需要比一般面条的面要多揉几道 ， 揉好面之后 ， 需和正常面条一样 ， 醒上十多分钟 ， 然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆 ， 掐成25—3厘米那么长 ， 个个如小炮仗一般 。
(3)、因为形似炮仗 ， 所以叫炮仗面 ， 又叫炮仗孔子汤饭 。

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