1、发面酸了的话没有碱，可以往里面添加白醋进行中和，因为白醋是物色透明的，它不会影响到面团本身的颜色 ， 还能让里面的酸性降低，蒸好之后就不会发酸了 。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀，等切开之后闻一下没有酸味即可 。
【发面发的时间太长了酸了没有碱 发面酸了没有碱怎么办】2、另外，我们也可以用食用小苏打来降低面团中的酸味，在发酸的面团里面加入适量的小苏打揉搓均匀，然后将面团切开，放到鼻子下面闻一下，要是还是有酸味的话，那么可以再添加一些 ， 重复上述步骤直到酸味消失为止 。
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