牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法牛肉辣椒酱的做法 _牛肉

今天给大家分享一下关于牛肉辣椒酱做法的知识，同时也讲解一下最正宗的牛肉辣椒酱做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
正宗牛肉辣椒酱* * * * * *
牛肉辣椒酱
所需材料:牛肉500克、酱油500克、红辣椒500克、番茄酱200克、熟芝麻50克、去皮炒花生100克、油250克、糖100克、味精适量、白胡椒2茶匙、姜1片、
练习步骤:
1.准备好所需材料，红辣椒洗净，摊开，晾干红辣椒表面水分。根据个人口味购买辣椒的辣度。我喜欢吃辣，所以我买了卖了。我买的辣椒是辣的。酱料可以用黄豆酱，干黄酱，香酱都可以，面筋少的牛肉也可以。
2.把红辣椒的蒂切掉，切成两半，切丝，然后剁碎，这样就很容易把辣椒切成块了。把牛肉剁成粉就行了。不用剁成糊状。可以用机器磨，但是没有自己切的好吃。嚼起来有颗粒感，很好吃。
3.将酱油放入大碗中，加入番茄酱和3-4汤匙水，搅拌均匀。酱油比较干，炒的时候容易糊锅底，用一点水就容易炒出来。用刀背将煮熟的花生碾碎，剁成花生。
4.锅里放油加热，油量要多。肉酱做好以后，表面有一层油，而且是封在表面的，所以肉酱不会变质，酱也不会干，所以多放点油，小火翻炒肉末，直到颜色变白。
5.小火翻炒酱油，用锅铲搅拌，防止酱糊锅底，直到香为止。酱要小火煸炒，大火容易糊锅。
6.加入切碎的红辣椒，搅拌均匀，然后加入糖、姜末和白胡椒，搅拌均匀，炖大约10分钟。期间不时搅拌，防止锅底烧焦，直到煮辣椒的蒸汽差不多出来。
7.关火，加入味精，然后加入熟芝麻和花生拌匀。
8.将牛肉辣椒酱冷却，放入有盖的罐子中，存放在阴凉避光的地方。随身带着，用无水勺盛着，这样酱汁不油，不容易断。
小贴士:切辣椒的时候要小心。你更好戴上一次性手套，以免接触眼睛。酱油是干的，炸的时候容易糊锅底。如果是烂的，就要加一点水稀释，这样容易炸。酱油需要炒，所以味道很好。小火翻炒，大火的酱料很容易糊锅。酱的盐度足够了，不需要加盐。摄入过多的盐对你的健康有害。牛肉酱煮好后，冷却后才能保存。取的时候用无水勺取，酱面留一层油，不容易变质。
* * * * *牛肉辣酱
* * * * * *牛肉辣酱:准备好牛肉椒、酱油、生抽、姜蒜番茄酱、糖、芝麻、十三香等材料备用。红辣椒洗净沥干备用。更好把牛肉切成块，味道会更好。不要把红辣椒切得太细。切辣椒的时候一定要带一次性手套，防止变得很辣，或者直接用料理机做。
将蒜末和姜切碎，将酱油放入容器中，加入番茄酱搅拌均匀。如果是干的，你更好用水稀释一下。如果酱油是干的，炒的时候很容易糊，所以一定要加一点水稀释锅，加适量的油加热，然后放入辣椒炒至微焦，再取出加入姜末的蒜末炒至牛肉变色。
小火搅拌豆瓣酱，防止豆瓣酱炸到酱锅底。将银豆瓣酱搅拌均匀，小火煮15分钟左右。不断搅拌，防止水分加到糊的底部，这样辣椒里的水分就会沸腾蒸发。这样才能保证辣椒酱的保存时间。关火，加入少许芝麻炒匀。这样做出来的辣椒酱会又辣又好吃。冷却后更好放在无水容器中。做辣椒酱的时候，一定要多加油，防止酱干透。
牛肉辣椒酱的配方
牛肉辣椒酱的正宗配方如下:
1.红辣椒根据个人口味选择。如果你喜欢吃辣，就买辣的红辣椒。辣椒洗净沥干水分备用。牛肉应该是瘦的。
2.把牛肉切成牛肉丁，味道不错。不要切得太薄。
3.剁碎红辣椒。切辣椒时要戴一次性手套，以防辣椒变热。

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