如果面包机没有问题，原因为面包机有故障或面团配料引起的发酵不好 。分析如下 。
1、配料原因 。当配料中的干酵母的活菌成份很低时 ， 面团不能充分发酵，就会出现这种现象 。可换个品牌的干酵母试验一次验证 。
2、加热系统有故障 。面团在发酵阶段 ， 面包机应提供35~38℃的环境温度 ， 促进面团发酵 。当加热系统有故障，达不到这个要求的温度环境 ， 面团发酵就会不好 。

3、发酵温度时长由面包机的电脑程控完成 。当温度或是发酵时间长短中的一项出错 ， 也同样会影响发酵任务的正常完成 ， 使面团发酵失败 。
【面包机做面包总失败 面包机做面包失败的图片】4、面包机简单检测 。可在发酵阶段，记录发酵时间长短（一般为1个小时多点），感觉发酵温度（脸能感觉温热即为正常发酵温度），来判断面包机工作状态是否正常 。

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