连心肉，在我们这边叫做护心皮 。这块肉的肉质比较肥嫩，吃起来口感好 。我用连心肉炖汤 ， 再加上些海带吸掉油脂，海带好吃，肉吃起来不油腻 。
【凉拌连心肉 连心肉的做法】连心肉放在清水里泡去血水，冲洗干净 。
连心肉切成小块，再冲洗掉血水，放入电压力锅中 。

海带提前用凉水泡发，用刷子刷洗两面的泥沙 。
海带切成小菱形或是三角形，也可以切成细丝 。
海带放入电压力锅中，加入葱结和姜片，加凉水刚没过食材就可以 。
加盖密闭，检验气阀在封口处，再按下排骨键 。
等电压力锅的浮子自然下落后开盖，打去浮头的血沫，再捞掉炖化的大葱 。
加入盐和鸡精搅拌均匀，再撒上葱花就可以盛出来，也可以放些即食枸杞看起来更好看 ， 吃起来更有营养 。

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