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鲍鱼鸡汤怎么炖最好1鲍鱼处理鲍鱼的时候，建议先将其冷水下锅，等到水开之后就马上关火，让其在沸水中浸泡3分钟后捞出立即放在凉水中浸泡5分钟，这样可以给鲍鱼去腥。将鲍鱼捞出之后可以在上面划上花刀，这样可以使其更加入味。
鸡汤可以将鸡肉先放入锅中加料酒煮一下，等到其出现较多浮沫后捞出洗净，有条件的话最好再将其放入砂锅中，砂锅煮出的鸡汤风味更佳。加适量的水及调味料，用大火烧开后转小火煮2个小时即可。
鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗2可以。
【鲍鱼鸡汤怎么炖最好喝鲍鱼鸡汤怎么炖最好鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗】在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的，鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材，含有较多的营养成分，这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，适量食用对人体有利。
所以在处理鲍鱼的时候，可以不用将其壳取出，直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉，可以拿来反复煲汤。
鲍鱼鸡汤的功效31、补充营养。鲍鱼中含有多种人体所需的微量元素以及蛋白质，而鸡肉也是滋补的良品，这两者搭配起来煲汤喝不仅营养丰富，而且能够起到较好的补充营养的作用。
2、滋阴补阳。从中医上来说，鲍鱼鸡汤是滋阴补阳的佳品，吃多了也不容易上火，男性及女性都很适合食用。
3、调节血压。鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，起到提高免疫力的作用。
鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选41、通过外观。在挑选鲍鱼的时候建议选择本身色泽粉嫩、体型完整的，而且珠边均匀，无任何的缺口和裂痕、腰背部圆厚的鲍鱼是很适合购买的。
2、通过个头。一般来说，个头较大的鲍鱼品质较好，而且食用起来非常肥嫩，是推荐的鲍鱼种类。
3、通过气味。鲍鱼一般带有淡淡的腥味，但是如果腥味过大的话是不建议选择的，这样的鲍鱼品质较差。

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