冻饺子怎么蒸才不干吧边子冻饺子怎么蒸才不会硬皮蒸饺子边缘发硬怎么办 _蒸饺子边缘发硬怎么办

冻饺子怎么蒸才不会硬皮1具体做法如下：
要想蒸饺子不硬皮，那么首先要将饺子解冻，然后在饺子表面上撒一些水；因为湿润饺子增加水分，之后再进行蒸制就不会干硬。
【冻饺子怎么蒸才不干吧边子冻饺子怎么蒸才不会硬皮蒸饺子边缘发硬怎么办】其次蒸饺子建议冷水蒸，因为冷水蒸饺子可以慢慢加热，水蒸气能够让饺子皮慢慢软化，让馅料逐渐变熟；而水烧开后再摆上饺子蒸，温度骤然提高，遇上干的饺子皮，就容易出现皮破裂。
蒸饺子边缘发硬怎么办2没有办法进行补救，只能再蒸之前预防。
一般来说饺子蒸熟之后出现了发硬的情况，是没有办法再进行补救的，只能选择吃，或者是不吃。
但可以在蒸之前预防饺子蒸好后发硬，首先包饺子封口边缘不要捏太多褶，褶皱有几层皮重叠在一起，因此边缘蒸熟就会发硬。
冻的饺子得蒸多长时间3一般需要10-20分钟左右。
生活中买的速冻饺子蒸熟的时间需要根据饺子的馅料以及煮法决定，一般蒸饺子之前要在蒸锅上放入饺子，普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可；而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15-20分钟。
蒸饺皮是全烫面还是半烫面4蒸饺一般建议用全烫面。
所谓全烫面就是用很烫的水和面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软；而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团，这样的面团包的饺子皮比较有韧性。
正常来说全烫面适合用来做虾饺、蒸饺等蒸品；而半烫面适合用来做煎、烤、烙的面食，因此蒸饺皮建议使用全烫面比较好。

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