【饮食基础知识 什么食物是基础】

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大米、馒头、面条、鸡蛋、肉等食物是基础 。
1、大米：大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。
2、馒头：馒头古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，是一种用发酵的面蒸成的食品 。
3、面条：面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，可作为主食又可作为快餐的食品 。
4、鸡蛋：鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性 。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。
5、肉：肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。

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