1.冰箱真空包装:如果买回来的金针菇是真空包装，不会马上吃，可以直接放入冰箱冷藏3~4天 。如果真空包装打开后还有一些金针菇需要保存，可以用原包装包装，在真空包装表面戳几个小洞，保持空气流通 。如何保存散装金针菇
2.散装金针菇吸收水分后冷藏：如果购买散装金针菇，应先将金针菇放在纸巾上吸收多余水分，然后用保鲜膜包裹，放入拉链袋中密封冷藏 。报纸包装保存
【金针菇如何存储】3.散装报纸包好再冷藏:散装金针菇也可以用报纸包好，放入冰箱的保鲜柜中保存 。报纸透气性更好，保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，可以保鲜1周左右 。
4.盐水浸泡保存:将金针菇根部的杂物清除，用1%左右的盐水浸泡10-15分钟，取出后沥干水分，放入塑料袋中保存3-5天 。
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