1、原料:意大利米(或香米)160克,口蘑4,5朵,新鲜香菇3朵,洋葱1/4个 , 蒜1瓣,调料:白葡萄酒30ml , 黄油20克,淡奶油20ml,帕玛森芝士30克,橄榄油2汤匙(30ml),盐2茶匙(10克),白胡椒粉1茶匙(5克) 。
2、洋葱 , 和大蒜去皮后切成碎末,口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片 。
3、锅烧热倒入橄榄油(1/2汤匙),待油温5成热时放入洋葱和蒜末(总量的1/2),中小火炒香后,放入蘑菇片 , 调入盐(1茶匙),白胡椒粉(1/2茶匙),炒匀盛出备用 。
4、另取一只厚底锅,倒入橄榄油(1.5汤匙),油温5成热时,放入剩余的洋葱和蒜末,中火炒香后,转小火放入香米,翻炒均匀后 , 倒入白葡萄酒 。
5、待白葡萄酒充分被米吸收后,再分次倒入清水(或鸡汤),每次倒入刚刚可以没过米饭的量即可 。每次加清水或鸡汤后,都要不停的用勺子翻炒米饭,直至米粒充分吸收完后,再次添加 , 一直煮到米粒变软,并且没有硬心即可 , 时间大约是30分钟左右 。
【意大利蘑菇烩饭的做法大全 意大利蘑菇烩饭的做法】6、米饭煮好后 , 将炒好的蘑菇倒回米饭中,加入剩余的盐,白胡椒粉,炒匀加入帕玛森芝士,用勺子搅拌至芝士溶化,接着倒入淡奶油,拌匀后放入黄油 , 同样将黄油搅拌溶化后即可食用 。
- 菌菇算植物吗 蘑菇是菌类植物吗
- 大的粗的蘑菇叫什么 粗大的蘑菇叫什么
- 龙虾烩饭的做法窍门 龙虾烩饭的做法
- 海鲜烩饭怎么做 海鲜烩饭怎么做好吃
- 做汤的方法 怎么做汤的方法
- 意大利肉酱保存方法 意大利肉酱保存方法窍门
- 意大利面的黑胡椒酱汁怎么做 黑胡椒汁意大利面做法
- 口蘑汤泡肚怎么做 蘑菇肚丝汤的做法大全
- 干煸孜然蘑菇的做法 孜然蘑菇怎么做
- 炸酱面的蘑菇酱的做法 菌菇炸酱面