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花蛤焯水用冷水还是热水1建议用热水。
由于花蛤的肉质富含水分，十分鲜嫩，要是用冷水焯的话，升温速度比较慢，花蛤中的水分会大量流失，而且还会破坏花蛤的蛋白质，进而导致花蛤的肉质紧缩，口感变差，而用热水的话，则可以有效避免这些情况出现，因此花蛤建议用热水焯水。
焯水方法1、首先将水煮至滚沸。
2、再将已经吐完沙洗净的花蛤放入锅中。
3、用猛火煮30秒左右，花蛤的外壳全部打开时即可捞出。
花蛤焯水后还用洗吗2要洗。
花蛤在焯水后清洗，其一是为了避免焯水后余温继续将花蛤加热，导致花蛤中剩余的水分流失而影响口感，而且经过加热的花蛤在过冷水后，肉质会更有弹性。
其二是因为花蛤即便是在经过吐沙后，其中还是有可能会残留一些泥沙等杂质，所以焯水后再进行清洗才可以将残留的这些杂质彻底清洗干净。
花蛤焯水后冷藏了一夜还可以吃吗3一般还能吃。
花蛤在经过焯水，已经经过了初步的杀菌消毒，而且冷藏的温度较低，具有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保存时间和新鲜度的作用，因此花蛤焯水后冷藏一夜，一般都不会对花蛤的营养价值和功效产生影响，是可以继续食用的。
花蛤焯水后能保存多久4根据保存情况看。
花蛤焯水后不同的保存方式，所能保存的时间也是不同的，要是在常温下保存的话，可能只能放几个小时左右，因为细菌微生物在常温下的活跃度更高。
但要是放入冰箱冷藏的话，大约可以保存1-2左右，因为冷藏区的温度，虽然有抑制细菌微生物繁殖的作用，但对细菌微生物的抑制力比较弱。
【花蛤用冷水焯还是热水焯花蛤焯水用冷水还是热水花蛤焯水后冷藏了一夜还可以吃吗】但要是将花蛤放入冷冻层保存，则可以保存1个月左右，因为相对于冷藏的温度来说，冷冻区的温度更低，对细菌微生物的抑制力更强一些。

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