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【大黄米是什么米怎么吃 大黄米是什么米】大黄米是软黄米 。是大黄米与“小米”非同一种作物，是由糜子去皮加工而成 。适于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯 。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍 。
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