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【什么是粉什么是面 粉面子是什么】粉面子是淀粉，是高分子碳水化合物 。粉面子由单一类型的糖单元组成的多糖，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，分为直链淀粉和支链淀粉 。淀粉的种类很多，如绿豆淀粉、甘薯淀粉等 。在日常生活中，最常用的三种淀粉主要为：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉 。
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