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蘑菇隔夜能不能吃根据情况而定 ， 如果蘑菇隔夜保存的比较好 ， 没有出现变味变质的情况 ， 可以继续食用的；但若是隔夜的菌类已经有腐败、变质等情况 ， 则不宜继续食用 。
【炒好的蘑菇隔夜能吃吗 蘑菇隔夜能吃吗】烹饪过的蘑菇在保存过程 ， 会滋生大量的有害细菌 ， 并且还会增加亚硝酸盐的含量 ， 而冰箱冷藏层中的温度比较低 ， 可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的繁殖及滋生 ， 将没吃完的蘑菇置于冰箱冷藏可以延长其保存时间 ， 防止其变质 ， 因此蘑菇要隔夜保存的话 ， 应当将其用保鲜膜包好 ， 置于冰箱冷藏保存 。
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