1、材料：带鱼 ， 啤酒（可乐），姜 ， 蒜，辣椒粉，淀粉，盐 ， 白糖，酱油，料酒 ， 鸡精
2、制作过程：买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分，记得撕掉肚子里的黑膜 。辣椒或者辣椒粉 ， 姜，蒜切好备用 。

3、沥干水分的带鱼沾上淀粉之后多抖抖，抖掉带鱼上多余的淀粉 。锅里倒适量油，把带鱼放进锅里用中火煎制，想快点的可多倒油改成炸的方式 。煎成金黄色后捞出，滤油 。
【啤酒带鱼怎么做 啤酒带鱼的家常做法】4、锅里留余油，把姜蒜爆香 。爆香之后把煎好的带鱼小心放入 ， 易碎 。倒入酱油1勺，料酒1勺，半勺盐，半勺白糖，啤酒没过带鱼后，盖上锅盖 。中小火3分钟 。汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味就可出锅装盘了 。

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