鸡胸肉放冷藏 鸡胸肉放冷藏注意事项


鸡胸肉放冷藏 鸡胸肉放冷藏注意事项

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鸡胸肉放冷藏 鸡胸肉放冷藏注意事项 (1)、鸡胸肉也就是鸡脯肉,这个部位的肉质较多,骨头较少,而且肉质比较完整 。按照国标,在超市中购买的散装肉,最好在两个月内吃完 。采用低温冷冻法保存食品,的确能抑制微生物生长,保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度,但达到上述效果的前提是只冻一次,且不能时间过长 。
【鸡胸肉放冷藏 鸡胸肉放冷藏注意事项】(2)、在买回后,也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度 。平时冰箱门要尽量少开关,因为每开一次门,可能就会使冷冻室的环境温度升高,影响肉类保存效果 。购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感 。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑 。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色 。用手指在鸡的皮层下一掐,会明显感到打滑 。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平,好像长有肿块,而未注水的鸡摸起来很平滑 。