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鸡胸肉放冷藏 鸡胸肉放冷藏注意事项 (1)、鸡胸肉也就是鸡脯肉，这个部位的肉质较多，骨头较少，而且肉质比较完整 。按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完 。采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长 。
【鸡胸肉放冷藏 鸡胸肉放冷藏注意事项】(2)、在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度 。平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果 。购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感 。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑 。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色 。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑 。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑 。
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