生吃海鲜为什么叫刺身 为什么叫刺身


生吃海鲜为什么叫刺身 为什么叫刺身

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【生吃海鲜为什么叫刺身 为什么叫刺身】叫刺身的原因是渔民供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,用竹签刺在鱼片上,方便大家识别 。刺在鱼片上的竹签和鱼皮,被称作“刺身”,虽然后来不用这种方法了,但“刺身”这个叫法被保留下来了 。