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液氮冷冻海鲜如何保存 液氮冷冻海鲜怎么保存 【液氮冷冻海鲜如何保存 液氮冷冻海鲜怎么保存】(1)、液氮冷冻海鲜可以最大程度地保鲜 。由于液氮超低温,零下196度,短暂接触便可速冻,由于时间较短,细胞基本不会被破坏,水分也不会流失 。基本可以恢复到之前新鲜的状态 。
(2)、液氮速冻海鲜的好处:速冻时间短,效果显著,保鲜、保质、保口感!保鲜不掉水分;速冻效率高,干耗少,整体运行效率高、成本低!
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