家常蒸咸鱼的做法咸鱼的做法

今天我就来介绍一下咸鱼的做法，以及家里蒸咸鱼的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
咸鱼怎么做？
咸鱼是我们平时吃的一种酸菜鱼食品。它的肉又咸又香，咸鱼的做法也很多。那么咸鱼怎么做才好吃呢？那取决于我们的饮食习惯。只有我们喜欢吃的才是更好的方式。我可以推荐两种咸鱼做菜，简单易学。
之一种咸鱼* * *:
[油炸咸鱼]
材料:咸鱼一条，食用油适量，辣椒粉少许，孜然。如果你不喜欢辣椒和孜然，你可以离开它。
练习:
1.咸干咸鱼很咸，所以之一步要把咸鱼切成合适的块，用冷水泡一个小时。
(2)咸鱼浸泡后，其表面会有大量的粘液和不干净的杂质，所以要用清水冲洗，直到咸鱼表面洗干净为止。
(3)咸鱼洗干净后，我们把它放在一个过滤盆里，把咸鱼表面的水沥干，方便我们接下来的油炸。咸鱼表面水分太多，煎的时候会漏油，所以把咸鱼表面的水分排干也很重要。
(4)锅中加入适量食用油，待油温加热至五成时，将沥干水分的咸鱼块放入锅中炸熟。因为咸鱼的水分不多，所以煎的时间不长。将咸鱼煎至表面金黄酥脆，取出沥油即可。
⑤将过滤过油的咸鱼片放入盘中，趁热撒上我们事先准备好的辣椒粉和孜然粒，翻面让辣椒粉和孜然粒均匀的涂在咸鱼片表面，煎好的咸鱼就完成了。
咸鱼第二法【清蒸咸鱼】
材料:咸鱼一条，葱、姜各30克，辣椒粉、孜然适量，食用油30克。
练习:
(1)将咸鱼切成两段，用清水浸泡一小时，然后将浸泡后的咸鱼用清水洗净，放入过滤盆中沥干水分备用。
(2)将葱、姜切碎，准备蒸笼，将清洗干净的咸鱼放在蒸笼上，先在咸鱼表面刷一层食用油，然后撒上葱、姜，撒上胡椒面、孜然粒，大火烧开蒸笼，蒸15分钟。
清蒸咸鱼肉质细嫩，味道鲜咸。
咸鱼的做法
如下所示:
材料:草鱼2000克、盐200克、白酒、胡椒粉、姜、大料。
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【家常蒸咸鱼的做法咸鱼的做法】1.我们把买来的鱼从头到尾刮鱼鳞，然后刮鱼的背鳍，取出内脏，清洗干净；
2.将盐和胡椒粉倒入锅中翻炒至辣椒味道微黄，晾至手不烫。
3.把鱼内外的血水擦干净，用勺子把鱼肚子里的残渣和黑膜挂起来。不要用水冲洗！)
4.把鱼灌满白酒，用同样的* * *，在每个角落都淋上胡椒粉和盐，把鱼尾和鱼头清洗干净。如果容器装不下，可以把鱼切成两半，注意切面上的盐。)
5.把鱼放在盆里，用塑料袋盖好，上面叠一个平板，然后用碗里的水压住。把它保存在阴凉干燥的地方。
6.4-5小时后打开。如果看到鱼已经腌制好了，就翻过来盖上盖子继续腌制，然后每天翻一次，持续4-5天。
7.固化后拿出窗外晾晒2-3天，再拿回来在干燥通风处晾晒4-5天。
如何做好咸鱼
油炸咸鱼
材料:咸红木鱼2条，姜，干辣椒，葱，醋，酱油。
做法:将咸鱼(或全鱼)切片，用清水浸泡20分钟使其变软，姜、辣椒切丝，葱切末(咸鱼是咸的，看个人口味，浸泡时间可长可短) 。锅热了，倒入油，晃动锅，放入鱼中炸。用筷子翻动，煎至两面发黄，放入生姜和干辣椒，继续煎出香味。加些醋，少许生抽，撒上葱花。
2.咸鱼炖萝卜
材料:鲅鱼干1条，绿萝适量。辅料:油、豆瓣酱、胡椒粉、姜丝、开水。
做法:准备好鲅鱼干和萝卜。将干鲅鱼和萝卜切成条状。锅里放油，烧热，放入姜和胡椒粉。把萝卜炒一下，炒一下。加入面糊(你喜欢的任何东西) 。搅拌均匀，然后加入鱼干。倒开水。煨汁后，上葱花即可。

家常蒸咸鱼的做法 咸鱼的做法

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