吉士粉很多时候都是放在甜品当中 , 其能让甜品更加美味 。比如说 , 市场上鲜滑润口的果冻其里面就加了吉士粉 , 吉士粉作为添加剂是否对人的身体有害处呢?
【吉士粉有什么坏处】
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吉士粉经常用在西餐甜品当中 , 现在也在中式烹饪中用到 。吉士粉比较容易融化比较适合用在柔软的 , 润滑的甜品当中 , 其主要的功能就是这些甜点更加香、味道更好 , 它是一种比较理想的甜品香料 。适量的吃吉士粉对身体是没有什么坏处的 , 但是 , 大量的使用则对身体有害 。比如 , 在烹饪原料本味的菜系时 , 加入了大量的吉士粉 。虽然说可以增加菜品的色泽以及口感 , 但是吉士粉的香味则会把原有材料的味道遮盖 , 这样就会导致原有菜系的特色丧失 。如果在鸡肉还有虾、蟹等食材内加入吉士粉 , 这样就会让原本的肉香虾香和蟹的味道改变导致菜系失败 。
所以 , 吉士粉是一种食品添加剂 , 其本身是没有害处的 , 但是 , 在使用的过程中一定要注意用量 。
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