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冷面是啥材料做的 冷面是什么材料做的 (1)、制作冷面的原料有很多,其中比较常见的包括荞麦面、小麦面和淀粉,当然个别地区也用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作或者用白面、荞麦面和淀粉作为原材料 。
【冷面是啥材料做的 冷面是什么材料做的】(2)、冷面,是民间传统面食 。其中尤以荞麦面冷面为著称 。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等 。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤 。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口 。
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